Diabetyk musi zwracać uwagę na to, co je, by nie doprowadzić do zaostrzenia się cukrzycy. W jego życiu dieta odgrywa bardzo ważną rolę. Niejednokrotnie osoby z cukrzycą muszą zmienić całkowicie swoje nieprawidłowe odżywianie. Niestety nie wszystkie produkty, które jedzą na co dzień, będą jego sprzymierzeńcem w walce z cukrzycą, zwłaszcza z typem 2. Na uwagę zasługuje chleb, spożywany na co dzień. Jaki chleb dla diabetyków wybrać? Czym się kierować w wyborze? Przeczytaj o tym w artykule!
Dieta cukrzyka
Jeśli cierpisz na cukrzycę, powinieneś nieco zmodyfikować swoją dotychczasową dietę. W czasie tej choroby obowiązuje kilka zasad, których warto przestrzegać. Należy:
- jeść regularnie;
- zrezygnować z tłustych potraw;
- ograniczyć spożywanie sacharydów, zwłaszcza prostych.
Musisz sięgać po jakościowe produkty o niskim indeksie glikemicznym, bogate w błonnik pokarmowy, np. ciemne pieczywo, warzywa, owsianki, kasze. Sięgaj także po:
- owoce;
- ryby;
- przetwory mleczne;
- białe mięso;
- produkty roślinne.
Wyrzeczenia te mają na celu utrzymać kontrolę metaboliczną choroby. Przyczynią się również do spadku masy tłuszczowej, co poprawi twoją insulinooporność.
Czym jest indeks glikemiczny?
Indeks glikemiczny (IG) to wskaźnik, który pokazuje, jak bardzo wzrasta poziom glikemii we krwi po spożyciu produktu zawierającego węglowodany. Porównuje się wzrost glukozy we krwi po zjedzeniu żywności zawierającej 50 g węglowodanów z odwołaniem się do wzrostu cukru po spożyciu 50 g czystej glukozy.
Osoby chore na cukrzycę powinny zwracać uwagę na to, by był on jak najniższy. Skoki cukru we krwi są dla nich niewskazane ze względu na chorobę. Największy IG mają produkty przetworzone, słodycze, fast-food, białe pieczywo. Są szybko wchłaniane i przetwarzane przez organizm.
Chleb dla diabetyków
Jako diabetyk nie musisz całkowicie rezygnować z wypieków. Zamień je na inne! Unikaj słodkich bułek i drożdżówek. Białe pieczywo, czyli zwykłe bułki i biały chleb również nie są dla ciebie wskazane. Wytwarza się je z mąki z oczyszczonego ziarna, przez co mają w sobie mało składników odżywczych i witamin. Dodatkowo posiadają dużo skrobi, ponieważ aż 60-80% (wysoki IG). Zamiast tego możesz zdecydować się na chleb o niskim IG, tzw. chleb dla cukrzyków. Wytwarza się go z innej mąki, np. żytniej, pszennej z pełnego przemiału lub robi chleb na zakwasie.
Jest to lepsza opcja niż zwykły chleb, ponieważ dzięki dodatkowym wartościom jest on lepiej wykorzystywany do pozyskania energii w ciągu dnia. Organizm nie przetrawi go zbyt szybko, nasyci cię na dłużej, dzięki czemu poczujesz głód nieco później.
Na co zwracać uwagę przy wyborze pieczywa?
Przede wszystkim sprawdzaj skład chleba, jeśli jest pakowany. Im mniej składników użyto do jego produkcji, tym lepiej. Zwracaj uwagę także na wartość energetyczną. Wyrabiane chleby z różnych mąk mają różną kaloryczność. Dostosuj się do liczby kalorii rozpisanych na dany dzień.
Doskonale będzie, jeśli samodzielnie w domu zaczniesz wypiekać chleb dla siebie. Będziesz miał pewność, co dokładnie się w nim znajduje i możesz dodać swoje ulubione dodatki.
Przepis na chleb o niskim IG
W Internecie krąży wiele przepisów na różne pieczywa o niskim IG do zrobienia w domu. Nie jest to skomplikowany proces, dlatego warto wyrabiać chleb w domu. Jego smak będzie niepowtarzalny, a ty usatysfakcjonowany, że zrobiłeś go samodzielnie. Dodatkowo w domu rozniesie się piękny zapach świeżego bochenka.
Chleb razowy
Zalecane pieczywo dla diabetyków do wyrobienia w domu wyrabia się z pełnowartościowych mąk, np. razowej. Chleb z tej mąki jest łatwy w przygotowaniu, robi się go zdecydowanie szybciej niż chleb na zakwasie, który potrzebuje kilka godzin, by wyrosło ciasto.
Do przygotowania chleba dla diabetyków potrzebujesz:
- 500 g mąki pszennej razowej typ. 2000;
- 7 g drożdży instant – mała saszetka;
- 500 ml wody – 2 szklanki;
- 1 łyżka oliwy lub innego oleju roślinnego;
- 2 płaskie łyżeczki soli;
- 1 łyżeczka cukru;
- 100 g wybranych pestek i nasion.
Procedura przygotowania krok po kroku:
- Wymieszaj ze sobą wszystkie suche składniki.
- Następnie dodaj wodę i oliwę.
- Nie ugniataj ciasta, ale wymieszaj je łyżką.
- Otrzymane kleiste ciasto pozostaw na około 2 godziny do wyrośnięcia pod ściereczką lub folią spożywczą.
- Przełóż do natłuszczonej foremki i ponownie odczekaj by wyrosło, tym razem 30 minut.
- Piecz przez 45 minut w 210°C i gotowe!
Outstanding posat but I was wanting to know if you could
write a litte more on this subject? I’d be very thankful if you could elaborate a little bit further.
Bless you!
Also visit my blog: https://casinobitstarz.webgarden.com
Woah! I’m really loving the template/theme of this website.
It’s simple, yet effective. A lot of times it’s challenging to
get that „perfect balance” between usability and appearance.
I must say you’ve done a great job with this. Additionally, the blog
loads very fast for me on Safari. Superb Blog!
Take a look at my page: vpn special coupon
Right here is the right blog for anybody who would like to find out
about this topic. You know a whole lot its almost tough to argue
with you (not that I personally will need to…HaHa).
You certainly put a brand new spin on a subject which has been discussed for a long time.
Excellent stuff, just great!
Also visit my homepage: vpn 2024
Hey I know this is off topic but I was wondering if you knew of
any widgets I could add to my blog that automatically tweet my newest twitter
updates. I’ve been looking for a plug-in like this for quite some
time and was hoping maybe you would have some experience with something like this.
Please let me know if you run into anything. I truly enjoy reading your blog and I look forward to your new updates.
my blog post :: vpn coupon code 2024
Hi there! This article couldn’t be written any better!
Looking through this post reminds me of my previous roommate!
He continually kept talking about this. I’ll send this article to him.
Pretty sure he will have a good read. Many thanks for sharing!
my website; vpn code 2024
Thanks for ones marvelous posting! I truly enjoyed reading it, you might be a great
author.I will be sure to bookmark your blog and will eventually come back very soon.
I want to encourage one to continue your great writing, have a nice day!
Check out my web-site … vpn special coupon code 2024
Useful info. Fortunate me I found your website unintentionally,
and I am shocked why this twist of fate did not took place earlier!
I bookmarked it.
Also visit my web site – vpn special code
Os telemóveis Samsung sempre foram uma das marcas mais populares do mercado com uma variedade de funcionalidades, sendo a gravação de voz uma delas. https://www.xtmove.com/pt/how-to-record-call-sound-on-samsung-phone/